Doce de pêssego com massa folhada

Ingredientes

DOCES:

• 1/2 xícara de damascos secos em cubos
• 1/4 de xícara de açúcar 
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 450g de pêssegos emlatados picados
• 1 1/2 colheres de sopa de manteiga 
• 1 colher de sopa de conhaque
• 2 1/2 colheres de chá de amido de milho
• 12 pedaços redondos de massa folhada 

COBERTURA:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 colheres de sopa de leite 
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Para as tortas, misture os primeiros seis ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio por 8 minutos ou até que o líquido evapore. Adicione o conhaque e amido de milho e mexa.
2. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Recheie com a mistura de pessego e fecha a massa. Coloque em uma assadeira grande coberta com papel manteiga. Repita o procedimento com o restante da massa. Congele por 30 minutos.
3. Preaqueça o forno a 205 °.
4. Retire do freezer e fure topo de cada doce uma vez com um garfo. Asse em forno a 208 ° por 18 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Deixe esfriar completamente.
5. Para a cobertura misture o açúcar, leite e baunilha, mexendo bem. Regue uniformemente sobre os doces.

Dicas

Tempo de preparo: 40
Tempo de cozimento: 26