Nhoque com purê de ervilha e de bacon

Ingredientes

• 1/3 xícara de creme de leite
• 40g de manteiga
• 1 1/2 xícaras ervilhas em lata
• 1 dente de alho esmagado
• 625g de noque
• 1/2 xícara de queijo ricota fresca, desintegrado
• 175g de bacon em tiras fritos e crocantes
• Folhas de hortelã, para servir

Modo de preparo

1. Cozinhe nhoque em uma panela  de água por 2 minutos até que ele flutue. Escorra.
2. Coloque creme de leite e a manteiga em uma panela em fogo brando. Adicione as ervilhas e alho e tempere bem com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos até que as ervilhas estejam macias. Deixe esfriar um pouco. Coloque a mistura de ervilha em um liquidificador com 1/2 xícara de água e bata até ficar homogêneo.
3. Coloque um pouco do purê de ervilhas em um prato, o nhoque e cubra com um pouco de purê. Termine com uma fatia de bacon, ricota e algumas folhas de hortelã. Sirva imediatamente