Sobre a receita: O Cupim não pode faltar no churrasco. Temperado com mostarda e mel e cozido na panela de pressão antes de assar, é uma receita inovadora. Fica muito macio e saboroso, perfeito para ser acompanhado de um molho apimentado e agridoce.
Ingredientes
- 1 e 1/2 kg de cupim
- 5 dentes de alho
- 2 un de cebola
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 500 g de bacon
- 4 maços de salsa
- 1 xícara de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 un de tomate
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 6 un de laranja
Preparação
- Preparação
da carne: Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, as cebolas, os
tomates, o alho, o sal e a pimenta. Fure a carne, coloque o tempero
dentro e besunte-a. Cubra a carne com filme plástico e leve à geladeira
por, no mínimo, 6 horas. Em uma panela de pressão grande, coloque o
açúcar e deixe dourar sem queimar. Acrescente o bacon e doure. Junte a
carne sem a marinada e doure dos dois lados. Coloque a marinada e o
caldo de legumes. Feche a panela e deixe cozinhar por 1 hora depois do
início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, retire a carne
e grelhe na churrasqueira. Preparação do vinagrete: Descasque as
laranjas e corte a polpa em gomos pequenos, sem as sementes. Em uma
molheira, coloque as laranjas cortadas, o azeite, o vinagre, a salsa
picada e o sal a gosto. Misture bem e sirva com a carne.
- Cupim
Serve:
6
pessoa(s)
Tempo de preparo: 60 minuto(s)
Tempo de preparo: 60 minuto(s)
Grau de dificuldade:
Difícil
Modo de preparo: Grelhar
Modo de preparo: Grelhar
Ocasião de consumo:
Jantar em Família, Jantar com Amigos
